La Giornata mondiale dell'uovo è stata istituita a Vienna 1996, quando si è deciso di celebrare il potere dell'uovo il secondo venerdì di ottobre di ogni anno. Da allora, lз fan delle uova di tutto il mondo hanno escogitato nuovi modi creativi per onorare questo incredibile concentrato di nutrienti, e il giorno della celebrazione è cresciuto e si è evoluto nel tempo. Lo scopo di questa giornata è quello di sensibilizzare quante più persone nel mondo circa i benefici delle uova e della loro importanza nutrizionale. Le uova sono effettivamente un elemento nobile nella nutrizione grazie alla loro completezza di elementi e al tempo stesso occupano un posto d’onore nella cucina di tutto il mondo perché sono utilizzate in un numero infinito di ricette. Noi di Eduxo però abbiamo deciso di cogliere l’occasione di questa giornata per sensibilizzare su un tema per noi molto importante: cioè quello della sostenibilità rispetto all’acquisto e al consumo di uova. Per questo, nell’articolo, parliamo di come orientarsi tra tipo di allevamento, certificazioni, sostenibilità ambientale e benessere animale!